🦕 Pierś Z Kaczki Ze Szparagami

Soczysta pierś z kaczki z chrupiącą skórką to jest zdecydowanie coś, co uwielbiam. Często poszukuję nowych pomysłów na jej przyrządzenie albo po prostu korzystam ze sprawdzonych połączeń. Tym razem chodziła za mną kaczka w pomarańczach. Szukając fajnego pomysłu na sos, trafiłem na Kwestię Smaku. Długo zastanawiać się nie musiałem i kaczka momentalnie wylądowała na patelni z cząstkami pomarańczy i imbirem. Wybaczcie również mało wyszukane zdjęcia, ale danie rozeszło się w takim tempie, że ledwo zdążyłem je sfotografować. A to oznacza tylko jedno — smakowało wyśmienicie! 😉 Pierś kaczki w pomarańczach i cydrze Wydrukuj przepis Ilość porcji: 4 Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena ( 1 zagłosowano ) SKŁADNIKI 4 kacze piersi razem ze skórą 4 pomarańcze garść złotych rodzynek 150 ml wytrawnego cydru kawałek kłącza imbiru 1 łyżka miodu szczypta cynamonu olej do smażenia świeżo mielony pieprz, sól długoziarnisty ryż do podania (np. basmati) PRZYGOTOWANIE Pierś z kaczki umyj i wysusz papierowym ręcznikiem. Skórkę natrzyj na krzyż. Zetrzyj odrobinę imbiru i natrzyj nim pierś. Mięso posól i popieprz delikatnie. Odstaw na chwilę. Nagrzej piekarnik do 200°C. Pomarańcze obierz i pozbaw białych błonek. Miąższ odstaw do miseczki, do której wrzuć również rodzynki, starty imbir, cynamon, miód oraz cydr. Odstaw. Patelnie mocno rozgrzej, wlej odrobinę oleju i ułóż piersi skórą do dołu. Smaż przez 4 minuty, aż wytopi się z nich tłuszcz, a skórka stanie się chrupiąca. Piersi obróć i smaż po drugiej stronie przez 1 minutę. Przygotuj żaroodporne naczynie, wlej odrobinę tłuszczu z patelni i ułóż w nim piersi. Wstaw do nagrzanego piekarnika na kwadrans. Tłuszcz z patelni odlej w garnuszek — możesz go później wykorzystać. W tym czasie przygotuj sos. Miskę z pomarańczami odcedź przez sito z płynu, zbierając cały sok na użytej do smażenia kaczki patelni. W czasie gdy kaczka będzie się piec, sos zredukuj, aż stanie się gęsty i zostanie go bardzo niewiele — około 1 łyżki. Upieczoną kaczkę wyjmij z pieca i odstaw do odpoczęcia. Soki, które mięso puściło, wlej do sosu. Ponownie zredukuj. Na patelnię wrzuć resztę zawartości miseczki (pomarańcze i rodzynki) i smaż przez krótką chwilę, aż sos się zagotuje. Dopraw według uznania dodatkową porcją imbiru. Kaczkę pokrój w plasterki i podawaj z gotowym sosem oraz ugotowanym na sypko ryżem. Łukasz Włóczykij z mikserem w ręku. Dumny wrocławianin. Z wykształcenia inżynier, a po godzinach kucharz amator i bloger z zamiłowania. Pozytywnie zakręcony albo należałoby raczej powiedzieć zmiksowany ze mnie człowiek, bo z pewnym przyrządem kuchennym nie rozstaję się na krok (co widać na załączonym obrazku). W przyszłości marzę o założeniu własnej restauracji tudzież cukierni oraz o napisaniu książki kucharskiej, która zdobyłaby serca czytelników na całym świecie. Ponoć marzenia się spełniają, a ten blog stanowi dla mnie siłę napędową ku temu. Zobacz również 12 Comments Beata, Magazyn Kuchenny 12 kwietnia 2016 - 09:14Za chrupiącą skórkę, razem z tłuszczykiem spod niej i soczytą pierś kaczki dam się pokroić 😉 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:38To zupełnie tak jak ja! <3 Odpowiedź Zulu k 12 kwietnia 2016 - 10:34Pyszne połączenie – kaczka w pomarańczach to prawdziwa klasyka. Kusząca ta skórka, taka chrupiąca 🙂 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:40Zdecydowanie! A w klasyce jest fajne to, że zawsze dobrze smakuje 😉 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:40Haha, też tak myślę 😀 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:40Aż takie dobre? 😀 Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:40Miło to słyszeć 🙂 Odpowiedź Angie 13 kwietnia 2016 - 15:39I ta skórka….:) Odpowiedź Łukasz 14 kwietnia 2016 - 19:41Skórka najlepsza, wiadomo 😀 Odpowiedź Zostaw komentarz

#pierśzkurczaka #szparagi #fitprzepisy Pierś z kurczaka ze szparagami. Duża porcja białka. Przepis dietetycznySubskrybuj http://bit.ly/1pA43E2Facebook ht ^{Przepis przedstawia wykwintne danie z kaczki w sosie pomarańczowym. Kaczka uważana jest za jedno z najszlachetniejszych rodzajów drobiu, a dobre jej przyrządzenie jest nie łatwą sztuką. Potrawa idealnie nadaje się do podania podczas przyjęć i wyjątkowych okazji, sposób przyrządzenia i smak zachwyci wszystkich gości. Sposób przygotowania potrawy: pół pomarańczy, usunąć z niej skórkę i pokroić w plastry. z kaczki umyć, ponacinać skórkę i przyprawić solą i pieprzem. i pierś z kaczki ułożyć w naczyniu do gotowania na parze i gotować ok. 20 minut. pokroić na kawałki, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach i oba składniki podsmażyć na roztopionym na patelni maśle. pozostałych pomarańczy wycisnąć sok i wlać go do podsmażonych warzyw, dodać cukier, wino i likier z pomarańczy i dusić pod przykryciem ok. 15 min. na parze pierś przysmażyć na maśle, by skórka stała się chrupiąca. wyłożyć na talerz, sos pomarańczowy przelać przez sitko i polać nim kaczkę. Dodatkowe wskazówki: Dodatkiem mogą być pieczone ziemniaki, szparagi lub fasolka szparagowa. Ponadto polecam do tego dania podać lekkie wino czerwone, np. Pinot Noir. Składniki 2 piersi z kaczki ze skórką 3 pomarańcze 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 cebuli 1 mała marchew 35g masła 2 łyżki likieru pomarańczowego pół łyżki białego wina 15g cukru} sól, pieprz czarny, świeżo zmielony, czosnek świeży lub granulowany (jakoś do kaczki najczęściej używam granulowanego), majeranek. Piersi z kaczki myjemy i osuszamy papierowym ręczniczkiem. Dokładnie usuwamy resztki piór ze skóry. Delikatnie nacinamy skórę na powierzchni co około 1,5 cm na krzyż, aby powstał nam kratka.

21 lipca 2022 bez cukru | bez drożdży | bez glutenu | bez jajek | bez kakao | bez mleka | bez pszenicy | bez soi | Talerz Mamy Alergika Rzadko robię w domu dania z mięsa kaczki. Mój alergik jakoś za nią nie przepada. Czasem skusi się w restauracji, ale generalnie twierdzi, że jest to za suche mięso. Ponieważ kilka dni spędzałam sama w domu, postanowiłam podejść do kaczki raz jeszcze. Celem moim było uzyskanie takiego efektu, którego do “suchych” nie można zaliczyć. Udało się, kaczka była soczysta! Zwykle piekłam kaczkę w piekarniku i może robiłam to zbyt długo? Tym razem postanowiłam usmażyć pierś kaczki na patelni i to był strzał w 10. Ponieważ nie miałam w domu żurawiny, która świetnie komponuje się z mięsem kaczki, wykorzystałam moją domową galaretkę agrestowo-porzeczkową i teraz muszę przyznać, że taką galaretkę nie tylko dodasz do gofrów, naleśników czy placuszków, ale także do dań mięsnych. Jeśli szukasz więcej przepisów na dania z mięsem to kilka propozycji znajdziesz tu na blogu. W MAGicznych książkach przeważają dania wegańskie, ale w pierwszej pozycji “Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie. Wielki Powrót”, znajdziesz rozdział “dania z mięsem”, a w nim 15 sprawdzonych przepisów, oczywiście bez mleka i jajek. Taniej ją kupisz inwestując w ZESTAW z e-bookiem “14 NOWYCH przepisów”. Życzę smacznego! Pierś kaczki z patelni (bez mleka, bez jajek, bez glutenu, bez soi) Ilość: 2 porcje Czas przygotowania: ok. 50 minut Składniki: 2 piersi kaczki ze skórką4 gotowane na parze buraki czerwone8 młodych ziemniaków4 zielone szparagi2 łyżki nasion piniisólgalaretka agrestowo-porzeczkowa dodatkowo: suszony tymianek ostra papryka Przygotowanie: Ugotowane buraczki kroimy w plasterki, układamy na talerzu, skrapiamy sokiem z cytryny lub pomarańczy, oprószamy solą i uprażonymi na suchej patelni nasionami obieramy, myjemy, kroimy w talarki, oprószamy solą, suszonym tymiankiem i ostrą papryką, mieszamy by równomiernie otoczyły się w kaczki płuczemy zimną wodą, osuszamy ręcznikiem nacinamy w paski lub kratkę, kaczkę solimy po stronie piersi na zimnej patelni, skórą do dołu, smażymy przez ok. 15 minut na średnim ogniu, tak by ze skóry wytopił się tłuszcz i by się tym samym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni C (u mnie w opcji z termoobiegiem), wraz z naczyniem żaroodpornym, do którego włożymy potem usmażone piersi tłuszcz z piersi się wytopi, a skórka dobrze przyrumieni, przewracamy kaczkę i smażymy z drugiej strony już pod przykryciem przez 5-10 kaczkę możemy od razu podawać, a jeśli wolimy mocniej wypieczoną, przekładamy ją do nagrzanego piekarnika i dopiekamy przez ok. 10 minut. W tym czasie na patelni z tłuszczem smażymy przygotowane czasie smażenia przewracamy je na drugą stronę, by się równomiernie zrumieniły. Ziemniaki przekładamy na talerz obok buraczków, a na patelni układamy przygotowane je przez chwilę, z każdej ze stron, wykładamy także na talerz. Kaczkę wyjmujemy z piekarnika, kroimy na plastry, podajemy z dodatkiem galaretki agrestowo-porzeczkowej lub żurawiny do mięsa. Wskazówki: Mięso kaczki warto wcześniej wyjąć z lodówki, by przed smażeniem uzyskało temperaturę pokojową. Fot. Katarzyna Jankowska

Fit przepis Obiad Obiad dla rodziny Obiad jednogarnkowy Prosty przepis Pstrąg Rodzinny obiad Ryba Szybki obiad Zdrowe przepisy. Pstrąg pieczony ze szparagami to świetny pomysł na szybki obiad . Soczysta ryba i miękkie, skarmelizowane szparagi to idealne połączenie. Komentarze: 23 5 5 na 5 gwiazdek (oparte na 12 ocenach) Rewelacyjny przepis na pierś kaczki z piekarnika: pyszne soczyste mięso pod mocno wypieczoną chrupiącą skórką. Wkład pracy jest minimalny, chociaż całość przygotowania zajmuje 24 godziny: dzień wcześniej marynujemy kaczkę, a w dniu podania kaczka potrzebuje dużo czasu w piekarniku – nawet do dwóch godzin. Ważne by naczynie do zapiekania było naprawdę szczelne. Ta kaczka wręcz pływa w rewelacyjnej marynacie ;)) Pierś kaczki z piekarnika: 2 piersi kaczki 400 ml soku pomarańczowego 100 ml czerwonego wina wytrawnego Kilka łyżek syropu z wiśni Ząbek czosnku 4 gwiazdki anyżowe 2 cm kawałek świeżego imbiru Piersi kaczki zamarynować co najmniej kilka godzin wcześniej, choć polecam zrobić to z jednodniowym wyprzedzeniem. Imbir i czosnek obrać i zetrzeć na tarce z jak najmniejszymi oczkami. Sok wymieszać z winem, syropem z wiśni i gwiazdkami anyżu w większym, płaskim naczyniu żaroodpornym. Piersi umyć, osuszyć i natrzeć czosnkiem i imbirem. Zanurzyć w marynacie. Skórą do góry. Szczelnie zamknąć i marynować w lodówce (wyjąć z lodówki na 1,5 godziny przed pieczeniem). Pieczenie: piersi w przykrytym naczyniu razem z całą marynatą wstawić do piekarnika i piec godzinę w 230 stopniach (grzanie góra – dół bez termoobiegu). Po tym czasie odkryć, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 30 minut (na koniec można włączyć funkcję grilla żeby jeszcze dopiec skórkę). Wypróbuj też inne wysmakowane przepisy na kaczkę: Piersi kaczki na szybko czyli ekspresowy sposób na przygotowanie kaczki bez marynowania. Kacze udka w pomarańczy z dodatkiem imbiru, rozmarynu i miodu. Chrupiącą skórkę Polub Wysmakowane na facebooku. Będziesz na bieżąco z Wysmakowanymi wpisami, a mi będzie bardzo miło Cześć! Jestem Kasia... ...gotuję, piekę ifotogafuję z pasją W kuchni mogę przesiadywać godzinami gotując, piekąc i testując nowe pomysły. Uwieczniam na zdjęciach dania, tak byście poczuli ich smak i zapach. Zapraszam. Zostańcie i rozgośćcie się na dłużej. SPRAWDŹ KONIECZNIE: Instagram This error message is only visible to WordPress adminsError: No connected account. Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account. Najnowsze przepisy Mikser kulinarny Średnia ocen 5 5 na 5 gwiazdek (oparte na 12 ocenach) Udostępnij Komentarze 23 odpowiedzi Kaczka będzie w niedzielę! Zastanawiam się czy marynata całkowicie redukuje się podczas pieczenia a jeśli nie to czy można ją wykorzystać jako bazę do sosu i jak go przygotować? 😁 Magda, sos nie zredukuje się cały, zwłaszcza, że większość czasu pieczenie jest pod przykryciem. Po upieczeniu można wyjąć kaczkę, by „odpoczęła” i w tym czasie przelać sos do garnka i podgrzać na mocnym ogniu do redukcji i zgęstnienia. Idealnie jeśli masz konfiturę wiśniową lub dżem pomarańczowy, to dodaj 2 łyżki do garnka z sosem. Wymieszaj i razem chwilę gotuj aż zgęstnieje. Mam dżem wiśniowy 😊 spróbuję zrobić, dzięki za szybką odpowiedź Mięso zamarynowane.. chce się tylko upewnić.. naprawdę nie trzeba dodać soli/ sosu sojowego???? Nie dodajemy soli na etapie marynowania. Solimy dopiero po upieczeniu. czy to 2 pojedyncze piersi czy 2 podwojne ? 2 pojedyncze Czym bezalkoholowym mogłabym zamienić to wino? Polecam wino. Alkohol przy takim długim pieczeniu prawie całkowicie wyparuje. Jeśli jednak wino całkiem odpada to można je zastąpić kompotem np wiśniowym z dodatkiem 2 łyżek czerwonego octu winnego Godzinę? I to ma być soczyste? Już widzę że nie skorzystam Proponuje wypowiedzieć opinie po wypróbowaniu przepisu. Pierś wychodzi soczysta i pyszna. Wychodzi idealnie soczysta. spróbuj a potem pisz! Dziękuje za rewelacyjny przepis. Pierwszy raz w życiu wyszła mi taka pyszna kaczka! Jeszcze koniecznie muszę wypróbować przepis z pani strony na ta ekspresowa kaczkę bez marynowania bo tez wyglada super! Wygląda niesamowicie, ale musi jeszcze lepiej smakować. 😉 Nie jem mięsa, ale mąż byłby zachwycony! O, mniam! Spośród moich bliskich tylko mój Tata i ja lubimy kaczkę 🙂 Na pewno zapiszę ten przepis, żebyśmy mogli kiedyś go przygotować 🙂 Mniam! A wczoraj rozmawialiśmy o kaczce właśnie! To znak, że trzeba zrobić! Skoro tak to nie ma wyboru 😉 smacznego! nigdy jeszcze nie przygotowywałam kaczki – wygląda na prosty ten przepis – chyba spróbuję A z chęcią bym zjadła taki obiad <3 Jak ja dawno nie robiłam kaczuchy…wygląda wspaniale… Pysznie wyglada i na pewno tak smakuje 🙂 Dodaj komentarz Najnowsze przepisy Na blogu w przepisach zazwyczaj ilości podane są wagowo (w gramach). Jeśli jednak komuś wygodniej jest odmierzać składniki łyżką czy szklanką, poniżej podaję orientacyjne ilości, które należy przyjąć. MIarki 1 szklanka o pojemności 250 ml1 łyżka o pojemności 15 ml1 łyżeczka o pojemności 5 ml Woda / Mleko 1 szklanka = 250g, 1 łyżka = 15g, 1 łyżeczka = 5g MĄKA PSZENNA / MĄKA ZIEMNIACZANA / CUKIER PUDER 1 szklanka = 160g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g MĄKA KRUPCZATKA 1 szklanka = 210g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g CUKIER 1 szklanka = 220g, 1 łyżka = 13g, 1 łyżeczka = 5g ŚMIETANA 30% 1 szklanka = 260g, 1 łyżka = 16g, 1 łyżeczka = 5g OLEJ 1 szklanka = 230g, 1 łyżka = 14g, 1 łyżeczka = 5g MIÓD 1 szklanka = 360g, 1 łyżka = 22g, łyżeczka = 7g To ważne zwłaszcza przy wypiekach, gdzie czasem naprawdę liczy się precyzja i często nie możemy zdać się na własny smak jak przy gotowaniu posiłków. KAKAO 1 szklanka = 70g, 1 łyżka = 5g MLEKO W PROSZKU 1 szklanka = 70g, 1 łyżka = 5g ORZECHY ZMIELONE 1 szklanka = 130g, 1 łyżka = 8g, 1 łyżeczka = 3g WIÓRKI KOKOSOWE / MIGDAŁY ZMIELONE / PŁATKI OWSIANE 1 szklanka = 110g, 1 łyżka = 9g, 1 łyżeczka = 2g MAK 1 szklanka = 160g, 1 łyżka = 10g, 1 łyżeczka = 3g żelatyna 1 łyżeczka = 3g DROŻDŻE SUSZONE (drożdże świeże zawsze dwa razy tyle co suszonych) 1 łyżeczka = 4g

Przepisy pierś z kaczki gotowana - pierś z kaczki gotowana (23577) monikagotuje . Dania główne Makaron ze szparagami Sałatka rzodkiewkowa

Mięso kaczki dopiero od niedawna zaczęło się ponownie pojawiać na naszych stołach. Jest ono wyraziste w smaku i świetnie sprawdza się na specjalne okazje. Oprócz kaczki pieczonej w całości, rodzinie i gościom można zaserwować smażone lub pieczone kacze piersi. Takie danie z pewnością zasmakuje niejednej osobie. Tylko jak je zrobić? Jak przyprawić pierś z kaczki? Zanim zabierzemy się do pieczenia lub smażenia, kacze piersi trzeba odpowiednio zamarynować. Podstawowymi przyprawami będą tutaj sól i czosnek, którymi należy natrzeć piersi. Oprócz nich do kaczki można wykorzystać majeranek, imbir, anyż, miód czy nawet sos sojowy. Kaczka dobrze smakuje również z dodatkiem słodkiej papryki oraz ziołami: tymiankiem, estragonem i rozmarynem. Kaczkę najlepiej zostawić na całą noc w przyprawach. Jak przygotować pierś z kaczki? Kiedy mamy już przyprawione mięso, wystarczy je odpowiednio przygotować do jedzenia. Nie jest to zbyt skomplikowane – trzeba tylko zastosować kilka prostych trików, by kaczka wyszła idealnie. a) Jak usmażyć pierś z kaczki? Do zrobienia smażonej kaczki będą potrzebne: zamarynowane kacze piersi, sucha patelnia, ostry nóż. Opcjonalnie: żurawina i czerwone wytrawne wino do sosu. Skórę na kaczce nacinamy w kratkę, tak, by nie uszkodzić mięsa. Patelnię mocno rozgrzewamy i układamy na niej piersi skórą do dołu. Smażymy kilka minut (5-8), aż tłuszcz się wytopi. Obracamy piersi na drugą stronę i dosmażamy według uznania. Jeśli planujemy podać kaczkę z sosem – usmażone mięso zdejmujemy, a do wytopionego tłuszczu dodajemy żurawinę i wino. Gdy sos się zredukuje – gotowe! Ważne: Przed podaniem piersi muszą nieco „odpocząć” na kratce – wówczas ich konsystencja będzie idealna. b) Jak upiec pierś z kaczki? Aby upiec kacze piersi, należy je najpierw podsmażyć według wskazanego wyżej przepisu. Następnie umieszcza się je w naczyniu żaroodpornym i piecze kilka minut w 200 st. C. Jeśli nie chcemy ich wcześniej smażyć – surowe układamy w naczyniu, podlewamy płynem (np. sokiem z pomarańczy) tak, aby były całe zakryte. Następnie pieczemy w 220 st. C przez ok. 1-1,5 godziny.

. 132 20 430 460 331 49 334 277

pierś z kaczki ze szparagami